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Sembra che tutto inizi con Epifanio Savoca in qualità di erbuario, che nella seconda metà del 700 veniva chiamato dal Principe di Palagonia ad istallarsi a Piedimonte Etneo all'atto della sua fondazione per proseguire con il figlio Vincenzo, quindi con Ferdinando e ancora Vincenzo, bisnonno dell'attuale titolare, che nel 1905 si trasferiva a Giarre nell'attuale sede.
Prosegue Giuseppina Di Mauro nipote di Vincenzo dal 1958 al 1991.
Dal 1991 continua il figlio Salvatore Buda sposato con Laura Gambino i quali sono gli attuali titolari.
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